今日は、発芽(20日「はつか」)野菜の日です。☘️
発芽野菜とは発芽した直後の植物の新芽です。これから成長するために必要な栄養素を含んでいるので、成熟した野菜よりも栄養価が高く、野菜によっては内臓脂肪抑制やむくみ予防、コレステロール値を下げてくれる働きがあるものも存在します。
手軽に食べることができて少量でも栄養満点なんて嬉しいですよね😊
発芽野菜には、
⚫︎高い抗酸化力で美肌をサポート
カイワレ大根や赤ラディッシュの新芽には高い抗酸化作用があり、シミやそばかすを抑制し美肌作りをサポート。
豆苗も抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンACEを含み、美肌作りに貢献。
⚫︎ダイエットをサポート
ブロッコリースプラウトの抗酸化物質「スルフォラファン」には内臓脂肪の蓄積を抑える働きがあります。
葉緑素を含むアルファルファには、コレステロールの吸収を抑制し、腸の中の老廃物を排出するデトックス作用があります。
ちこりは、血糖値の上昇を抑制。
こんなふうに、発芽野菜には、栄養だけでなく、美肌づくりにもいいみたいですね！
投稿者:好き嫌い多いけど、野菜は好きなS